위치:홈페이지 > > 먹거리

"명월 잔치"를 통해 명월의 아름다움과 비슷한 미감(味感)을 느낀다

게시 시간: 2014-12-31 03:15:37   저자:본 홈페이지는 편집   출처: 본 홈페이지는 원천   탐색 횟수:
요약: 명월산으로 오셔서 달의 아름다움과 비슷한 미감을 느껴 보세요. 명월 잔치의 묘미를 강서성 명월산 웨이징 국제온천리조트호텔에서 찾을 수 있습니다.

      명월산으로 오셔서 달의 아름다움과 비슷한 미감을 느껴 보세요. 명월 잔치의 묘미를 강서성 명월산 웨이징 국제온천리조트호텔에서 찾을 수 있습니다.

      명월산 산가슭에 의춘(宜春)이라는 진(鎭)이 있다. 의춘이라는 이름을 듣고 바로 아름다운 봄을 생각 할 수 있다. 명월의 도시는 의춘의 별명이다.

      어디에서나 다 명월을 볼 수 있지만 의춘의 명월이야말로 명월이 제일 밝은 도시라고 할 수있다. 의춘에서의 밤에는 밝은 달빛을 볼 수 있을 뿐만 아니라 명월절에서 맑고 고운 노래를 들을 수 있으며, 석판길을 따라 명월산 정상에 올라갈 수 있다. 명월 잔치의 유명함은 볼 때 보고 먹고 싶을 때 먹을 수 있는데 먹으면 먹을수록 또 먹고 싶을 음식이다.

      먹는 것은 인간의 본능이라는 말이 있다. 음식은 시대가 지날수록 생활 풍질의 상징이 된다. 요즘 사람들은 음식 문화를 많이 중요시하고 있다. 의춘 사람도 그렇다. 명월절은 연속 7회를 개최해 왔고 의춘을 명월 특색 문화 도시로 만들었다. 이런 특색 문화에 빼놓을 수 없는 것은 바로 명월 잔치이다.

명월 잔치의 유래.

      관광객들은 의춘에 와서 무엇을 먹는냐하는 것을 우선적으로 생각해야 한다.  왜냐하면 이는 의춘의 특색 문화 그리고 의춘의 이미지와 밀접한 관계가 있기 때문이다. 알다싶이 의춘에 유명한 산인 명월산과  축제의 하나인 명월이 있다. 하지만 의춘을 대표할 수 있는 음식이 없다. 그래서 다른 지역에서 유명한 통구이 양을 생각해서 명월 잔치라는 음식 이름이 생겼다. 명월의 이름을 빌려 의춘도 명월처럼 널리 알려 질 수 있다는 뜻이다. 음식은 유구 한 달 문화와 합쳐 명월 잔치를 더 의미있게 만든다.

      많은 특색이 있는 음식들로 명월 잔치를 만드는 것은 쉽지 않다. 명월 잔치를 만들고 싶으면 연구를 많이 해야 한다. 의춘에서 신지야허(新家和) 호텔은 뛰어난 실력을 갖고 명월 잔치를 만드는 적임자가 된다. 신지야허 호텔은 강서성 음식 문화를 더욱 발전시키기에 힘을 기울이고  있다. 이것들은  좋은 음식 재료를 선호하고 많은 훌륭한 요리사가 있음으로 유명하다. 명월 잔치는 짠 음식, 단 음식, 고기 요리 그리고 야채 요리를 포함하고 있다 . 이 외에 각종 화댜오(花雕)와 채댜오(菜雕) (꽃이나 야채 등을 조각해서 만드는 음식이다)가  모두 다 있다. 명월 잔치는 의춘시 인민대표대회 상무위원회 임도영(任桃英) 주임, 관계자들과 신지야허 호텔이 같이 만드는 것이다.

명월 잔치와 “명월”의 이야기

      명월 잔치라는 이름과 같이 요리의 이름도 “명월”과 관련이 있다. 상아분월 (孀娥奔月)(중국 고대 전설에서 상아라는 선녀가 달을 향해 날아가는 이야기), 수중로월(水中撈月), 하당월색(荷塘月色), 죽림월영(竹林月影), 요지목월(瑤池沐月) ,화룡추월(火龍追月),옥토수월(玉兎守月),폐월수화(閉月羞花)  등이 그것이다. 20 여 개 요리 이름은 명월 문화절 각 행사의 특색을 활용하는 것이 있고 명월산 관광지 이름을 빌려 쓰는 것도 있으며 옛날 이야기의 이름도 빌려 사용하는 것도 많다.  요리 이름에 모두 “달”이 들어가고 있기에 깊은 의미 또한  포함하고 있다. 명월 잔치 요리의 이름들은 다양하고 재미있기도 하다. 특히 잊을 수 없는 맛으로 사랑을 많이 받고 있어 음식에 문화 의미를 붙여 먹기에 더 더욱 맛있다.

“화호월원”(花好月圓)

      중국에서 꽃이 활짝 피고 달이 둥글게 될 때 가족들이 다 같이 모일 수 있는 것을 원만이라고 생각한다. 이런 아름다운 축복은 맛있는 과일 디저트를 통해 전달된다. 이 디저트 이름이 바로 “화호월원”이다. 즉 꽃이 활짝 피고 보름달이 보일 때 가족들이 모여 단란하게 지낸다는 뜻이다. 다 알다시피 식사하기 전 과일을 먹는 것은 건강에 도움이 되며 다이어트에도 도움이 된다고 알고 있다. 그래서 “화호월원”은  명월 잔치의 첫번째 요리가 된다. “화호월원”은 수박을 그릇으로 사용한다. 요리사는 수박 껍질에 아름다운 모란꽃과 “화호월원”이라는 4 글자를 새긴다. 안에는 둥글게 만든 수박은 물론 둥글게 만든 용과와 포도 등의 과일들이 담겨있다. 이 요리는 모양이 독특하여 달콤함과 시원함을 줄 수 있다.  이 요리는 가족들이 단란하고 행복하게 지낼 수 있다는 의미를 포함하고 있다. 이런 요리들을 먹으면 입안에서 달콤함을 느낄  수 있을 뿐만 아니라 마음 속도 달콤해질 수 있다.

“상아분월” (孀娥奔月)

      “상아분월”이라는 전설은 집집마다 다 알고 있다.(상아라는 인간은 몰래 영약을 먹은 후에 달을 향해 날아가는 이야기다.) 사시(史詩)의 기록을 의하면 명월산은 바로 상아가 달을 향해 날아간 곳이다. 오늘날 요리사를 통해 “상아분월”을 식탁에서 다시 볼 수 있다.  하얀 접시 위 야채로 조각된 아름다운 상아가 있고 그 옆에는 달을 상징하는 “마위안”(麻圓)이 있다.  “마위안”은 의춘 사람들이 평일에 즐겨 먹는 음식이다. 상아가 달로 날아갈 듯한 모습은 “상아분월” 화면을 바로 떠올리게 함과  동시에 사람들이 사랑에 대한 동경을 가득 차게 한다.

“하당월색” (荷塘月色)

      “세월은 마침 흐르는 물과 같이 조용히 연잎과 연꽃에 떨어진다. 얇은 하얀 안개는 연못 위에 떠 있다. 연꽃과 연잎은 우유로 담근 듯이…” 이 아름다운 화면을 그린 산문은 주자청(朱自淸)이라는 유명한 작가가 쓴 것이다. 아름다운 산문 “하당월색” 즉 연못 달빛은 요리로 표현하면 반들반들한 연뿌리로 만든 알은 달이 되고 크기 적당한 하얀 국자는 연못이 되며, 각종 야채 등을 조각해서 연꽃, 연잎, 연방 그리고 연뿌리가 된다. 이런 아름다운 음식을 보기만 해도 고요하고 행복한 생활이 상상된다.

“요지목월” (瑤池沐月)

      전설에 따르면 천궁(天宮)에 요지라는 곳이 있다.  요지는 선녀들이 목욕하는 곳이다. “요지목월”은 요지 물 속에 달이 있다는 아름다운 화면을 보여주는 것이다. “요지목월”이라는 요리는 나무로 만드는 예쁜 쟁반 중앙 투명한 유리 그릇이 있는데 유리 그릇에 개구리로 만든 음식이 있고 작은 찻주전자가 있다. 평범하게 보이지만 실제로는 평범하지 않다. 찻주전자에 뜨거운 물을 쏟아 부으면 하얀 연기가 바로 모락모락 오르는 것이 마침 요지에 있는 듯한 느낌을 받을 수 있게한다. 하지만 사실 작은 찻주전자 안에 드라이 아이스가 담겨 있어 뜨거운 물로 쏟아붓으면 드라이아이스가 연기가 되는 것이다. 이런 음식은 사람들을 놀랍게 해 준다. 사실은 의춘에서도 “요지”가 있다. 바로 명월산 산기슭에 있는 “온탕진”이다. 온탕진은 셀렌 온천으로 유명하다. 온텅진의 이름을 듣고 찾아온 관광객이 너무나 많다. 사람들이 선경과 같은 온탕진에서 목욕하면서 마침 신과 같이 즐겁다는 소문도 있다. 

“사성봉월”(四星捧月)

      명월 잔치 중에 의춘 민간의 특색을 표현하는 요리가 하나 더 있다. 바로 “사성봉월” 즉 별 네 개 달을 받쳐 드는다는 것이다. 이 요리는 주로 미펀러우(米粉肉)로 만든다. 작은 찜통 속에 맨 밑에는 의춘 쌀국수가 있고 미펀러우는 바로 위에 있다. 미펀러우 옆에는 작은 접시 4 개 있고 각 두부껍질, 소금에 절이고 만든 오리알, 죽순 그리고 고구마 완자가 들어 있다. 평범해 보이지만 의춘 특색을 포함하고 있다. 사실은 이 요리의 이름은 모택동 주석 덕분에 생긴 것이다. 모택동주석은 매운 음식과 훙사오러우 (紅燒肉)(돼지고기로 만드는 요리)를 선호한다고 한다. 1929년에 모택동은 군대를 인솔하고 싱고우현(興國縣)에 왔을 때 싱고우현 상우위원회 장관 진제함, 호찬 등이 “미펀위이”(미펀러우와 비슷한 요리. 돼지고기 대신 물고기를 사용한다)을 사 준다고 한다. “미펀위이”와 같이 나온 반찬은 땅콩 튀김, 죽순 돼지고기 볶음 그리고 계란 볶음 등 네 가지가 있다. 모택동이 먹은 후 이 음식들이 맛있다고 했고 요리 이름이 무엇이냐고 물었다. 호찬은 고향 사람들은 즐겨 먹는 요리인데 특별한 이름이 없고 그냥 “미펀위이”라고 하며 이어 진제함은 모택동에게 요리 이름을 지어 달라고 한다. 모택동은 반찬 4 개 안 찜통을 둘려싸는 것이 마침 별 4 개 달을 보는 것과 같다고 해서 “사셩망월” (즉 별 네 개 달을 바라본다.)이라고 말했다. 그 후에 싱고우현 “사성망월”은 중국 유명한 요리에 등록됐고 중남해 중국 잔치에서 나타난 적도 있다. 이 “사성망월”에 의하여 연구를 많이 해서 특색 있는 “사성봉월”을 만들게 된다.

수중로월(水中撈月)

      초등학교 국어 교과서에서 원송이 수중로월(물에서 달을 건지다 )이라는 문장이 있다. 명월잔치 중에도 “수중로월”이라는 요리가 있다. 자색 참마를 크기 적당한 알로 만들고 달로 본다. 참마알과 콩 그리고 구기자나무 같이 물에 넣어 국물을 끓인다. 마지막으로 접시 옆에 야채로 조각된 원송이 두 마리를 놓는다. 이렇게 해서 원숭이들이 물에서 달을 건질 듯 한다.

      “하향월운”( 荷香月韻)(연잎의 향기와 달의 여운)이라는 요리는 주로 콩비지로 만드는 것이다. 황금색으로 만든 달걀 흰자 위로 콩비지를 싸서 접시에 넣는다. 또 연잎과 연꽃으로 예쁘게 꾸며서 마침 연잎이 달을 받쳐 들고 있음을 현상한다. 입 안에 연잎의 향기가 남을 수 있고 달을 생각하면서 기분도 좋아진다. 이 외에 “화룡추월”( 火龍追月)(와룡이 달을 쫓아가는 뜻)이라는 요리는 더욱 창의적이고 예술적이다. 왜나하면 화룡은 당근으로 만드는 것이기 때문에 보기에 좋고 먹으면 몸에 좋기도 한다. 그 밖에 “금귀배월”( 金龜拜月)(거북이 달을 보고 절을 하는 뜻)이라는 요리는 문화적 의미를 갖고 있다. “배월”은 명월문화축제에서 추석 때 달을 보고 큰 절을 한다는 똣이고 중화민족의 민속문화를 전수하며 계승해야 한다는 의미를 가지고 있다. 또 자라를 거북에 비유하고 건강과 장수를 상징한다.

      훌륭한 요리사들은 “달”을 각 요리와 교묘하게 융합해서 의춘의 인문과 풍습을 잘 보여 준다. 뜻밖게 해 주는 것이 아닐까 싶다. 절묘한 명월 잔치는 사람들을 맛있는 무공해 식품을 먹게 하고 건강을 줄 뿐더러 음식을 먹을 때 아름다운 정취를 느낄 수 있게도 한다. 명월 잔치에 있는 요리들은 평소에 먹는 음식으로 만드는 것이지만 그 재료 자체보다 맛을 잘 살리는 것이 제일이라고 할 수 있다. 의춘 명월 잔치를 먹을 때 시와 같은 아름다움을 느낄 수 있다. 이렇게 마음을 담고 보기에 좋으며 먹기 더 좋은 명월 잔치는 꼭 한 번 먹고 가봐야 한다. 명월잔치는 건강하고 특색이 있으며 문화도 체험할 수 있다.  게다가 그리 비싸지 않은 음식들이 바로 명월 잔치이다.

-
저작권자 달이 산 관광지 저작권자 © 2014-2015 명월산 홈페이지 www.myswq.com, All Rights Reserved
서비스 전화: 0795-3516666 팩스: 0795-3511111 신고전화: 0795-3518877
기술 지원: 명월 금강산 관광 마케팅 회사 네트워크 센터 연락 이메일: 1229012177@qq.com
No. ICP:赣ICP备12000107
  • 국가 풍경 명소
  • 국가 4A 급 관광지
  • 국가 지질 공원이
  • 국가 삼림 공원
  • 나라의 자연 유산